肉沫蒸豆腐

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安以笙
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小时候麻麻最喜欢做的就是这道肉沫蒸豆腐，其一是简单好做，其二是为了给我这个不爱吃饭的小盆友下饭。 而时至今日，把这个传统也承接下来，每当闲暇时候，都会做一道肉沫蒸豆腐来怀念过去的时光。

肉沫蒸豆腐的用料

肉沫 适量 嫩豆腐 1块
油 适量 盐 适量
生抽 适量 料酒 适量
生粉 适量 葱花 适量

肉沫蒸豆腐的做法

肉沫蒸豆腐的做法图解1

步骤1

肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻
肉沫蒸豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐冲洗干净，切小块装进深盘里，切好葱花
肉沫蒸豆腐的做法图解3

步骤3

炒锅烧热放油，下肉末炒香，倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以），调入适量盐和生抽炒匀。
肉沫蒸豆腐的做法图解4

步骤4

炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里
肉沫蒸豆腐的做法图解5

步骤5

放入蒸烤箱中下层，启动纯蒸程序，设置100度蒸制12分钟。
肉沫蒸豆腐的做法图解6

步骤6

出锅，撒葱花
肉沫蒸豆腐的做法图解7

步骤7

成品

肉沫蒸豆腐的烹饪技巧

盐不要放太多，否则肉会太咸的。喜欢其它调料的也可以根据自己的喜好来放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一家三口 晚餐 午餐 咸

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