素炒苋菜

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苋菜也叫红苋菜 米苋 青香苋等 营养价值很高 含有较多的铁 钙等矿物质 还有较多的胡萝卜素和维生素C 常食可减肥强身 提高人体免疫力 清热解毒 利尿除湿 民间视苋菜为补血菜 每次看到就会买点回家 素炒 餐前汤都很适合 操作十分简单 零失败 红红的汤水拌饭特别有食欲 炎夏消暑就吃它了。

素炒苋菜的用料

苋菜 400克 盐 2克
蚝油 半勺 食用油 2勺
葱 1段 蒜 5瓣
芝麻油 半汤匙

素炒苋菜的做法

#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜的做法图解1

步骤1

食材准备好 蒜切末 葱切碎
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜的做法图解2

步骤2

苋菜去根和老叶
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜的做法图解3

步骤3

清水冲洗干净
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜的做法图解4

步骤4

沥干水分 切段备用
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜的做法图解5

步骤5

炒锅加入食用油 加热
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜的做法图解6

步骤6

放入蒜末 炒出香味
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜的做法图解7

步骤7

放入葱碎 翻炒
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜的做法图解8

步骤8

放入苋菜 大火翻炒
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜的做法图解9

步骤9

很快 苋菜变得软塌塌的 放入约半汤匙的蚝油 增香 放入盐调味
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜的做法图解10

步骤10

翻炒2分钟 关火前淋入芝麻油 漂亮的汤汁可以拌饭吃
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜的做法图解11

步骤11

营养丰富的好食材
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜的做法图解12

步骤12

炎夏消暑就吃它

素炒苋菜的烹饪技巧

苋菜放入盐后会有红色汤汁析出 炒制之前一定要将食材沥干水分再炒 我个人比较喜欢用汤汁拌饭 所以没有用水淀粉勾芡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 午餐 家常菜 炒 咸

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