夏日清新斑斓蛋糕卷

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用班兰叶打汁做的蛋糕卷，颜色真的超级好看，夏天来上一份这样的蛋糕卷，非常小清新，不用任何装饰，简简单单就很好吃。 配方面糊正好适合28*28的烤盘。

斑斓蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 50g
色拉油 40g 班兰叶牛奶 50g
细砂糖 45g 淡奶油 200g
糖粉 12g 班兰叶（打汁） 50g
牛奶（打汁） 120g

斑斓蛋糕卷的做法

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#夏日清新斑斓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

班兰叶洗干净沥干，减小段。
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步骤2

班兰叶和牛奶放榨汁机榨汁。
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步骤3

过滤。
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步骤4

班兰叶牛奶汁，备用。
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步骤5

取四个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。
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步骤6

蛋黄中放入色拉油、之前过滤好的班兰叶牛奶汁，搅匀。
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步骤7

倒入过筛的面粉，搅拌至顺滑无颗粒的面糊。
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步骤8

蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发成湿性发泡。
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步骤9

去取三分之一的蛋白到面糊中，翻拌均匀。
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步骤10

倒回蛋白中，翻拌均匀，成细腻有光泽的面糊。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#夏日清新斑斓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

面糊倒入放好油纸的模具中，震一下。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#夏日清新斑斓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤箱185℃中层烘烤18分钟。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#夏日清新斑斓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

从模具中取出蛋糕片，盖上油纸等放凉。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#夏日清新斑斓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

淡奶油加入糖粉，打发。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#夏日清新斑斓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

蛋糕体上抹上打发还好的淡奶油，然后卷起。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#夏日清新斑斓蛋糕卷的做法图解16

步骤16

卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏2小时以上。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#夏日清新斑斓蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品。

斑斓蛋糕卷的烹饪技巧

牛奶斑斓叶汁打太少不好操作，所以有多的，大概还能做这样的两个蛋糕卷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 蛋糕卷 蛋糕 烤

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