清蒸鲈鱼

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非常喜欢吃鱼，又觉得饭店里的处理不干净。所以自己动手做啦~

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 600g 姜 适量
葱 适量 蒸鱼豉油 适量
花椒 适量 干红辣椒 3个
盐 适量 料酒 适量

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

准备食材~ 鲈鱼清洗干净（我都是买的时候让店家帮忙杀好的）

步骤2

鲈鱼清洗干净后，在两边背部各划两刀。 将盐、料酒均匀的涂抹在鱼的全身。腌制15分钟。

步骤3

把准备好的姜、葱塞到鱼肚子、还有鱼嘴里。上锅中大火蒸8~10分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

蒸好后倒掉盘中的汤汁。并加入适量葱姜和蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

锅中热油，加入适量花椒和干红辣椒。炒至变色，关火。将锅内的油均匀的倒在鱼身上，即可。
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

完工！光线暗照片拍的不太好，不过味道很好噢。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

1、一定要记得涂抹盐和料酒腌制一会，这样去腥味噢。 2、盐不能放多，因为蒸鱼鼓油也有盐的成分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 孙小厨成长记 编写，未经授权不得转载

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