低糖少油版蔓越莓饼干

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蔓越莓饼干制作方便，外表朴实，口感又非常好，所以经常做，但是爱吃的同时又怕摄入太多的热量，所以每次做都会减油少糖，让自己在享受美食的同时又能少一些负担，两全其美。在2014年即将过去之时，我把它写下来供大家参考，大家可以试一下哦，吃得健康最重要~\(≧▽≦)/~

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 230g 黄油 120g
绵白糖 65g 蔓越莓干 70g
全蛋液 50g（约一个鸡蛋） 淡奶油 10g（淡奶油和鸡蛋的总量保持在60g就行，没有淡奶油的全部用鸡蛋也行）

蔓越莓饼干的做法

低糖少油版蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化，用打蛋器搅拌至顺滑。
低糖少油版蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

加入绵白糖，与黄油搅拌均匀（无需打发）。
低糖少油版蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

分3—4次加入全蛋液，搅拌均匀（每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离），蛋液加完后继续加淡奶油搅拌。
低糖少油版蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

搅拌好的黄油如图。
低糖少油版蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，并用刮刀将它们搅拌均匀。
低糖少油版蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

木有刮刀的童鞋，饭勺也是很好用的哦，我就喜欢用饭勺代替刮刀，哈哈
低糖少油版蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

待黄油与低粉混合均匀后，倒入切碎的蔓越莓干。
低糖少油版蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

最后搅拌好的面团如图。
低糖少油版蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

将面团用保鲜膜包好，整形成长条，并放入冰箱冷冻1小时左右。
低糖少油版蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

冷冻成型后拿出，切成约0.5cm后的片。
低糖少油版蔓越莓饼干的做法图解11

步骤11

烤盘垫油纸，依次排入切好的饼干片，注意要留有足够的间隙，以免饼干烘烤后膨胀粘连。烤箱160℃预热，放入烤箱中层上下火烤大约20分钟。
低糖少油版蔓越莓饼干的做法图解12

步骤12

待饼干表面金黄后取出晾凉。

蔓越莓饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

©本菜谱的做法由 u_109074507 编写，未经授权不得转载

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