【简单快手】麻辣酸汤面

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⚫︎连吃了两天都不烦，好吃到哭阿…答应我一定做一次好吗！放弃你的外卖做一次，超级简单的！ ⚫︎我用的鸡蛋挂面很劲道，当然你可以替换成方便面（但是不健康哈哈哈）

麻辣酸汤面的用料

底料：勺＝汤勺	蒜两瓣
小香葱（细）两根	辣椒粉（喜辣就多放）一勺
鸡精小半勺	芝麻一勺
热油两勺	生抽两勺
香醋三勺	糖小半勺
盐小半勺	辅料：
红绿线椒适量	牛丸两颗
火锅涮丸适量	煎蛋一个

麻辣酸汤面的做法

步骤1

蒜、香葱切碎线椒切成粒其他的辅料准备好

步骤2

辣椒粉葱蒜碎芝麻鸡精放入碗底

步骤3

不粘锅降锅倒入两勺油开最小火加热到冒白烟

步骤4

油离火就趁热立即泼进碗里再加入生抽醋糖盐搅拌均匀

步骤5

烧一锅水水宽一些大火煮开后放入丸子煮至8成熟

步骤6

再加入面和青菜我买的这挂面好熟2分钟左右就可以了

步骤7

煮好的面盛入碗里倒入适量的汤摆入其他的食料就OK了。鸡蛋是提前煎好的，当然你可以用荷包蛋或者水煮蛋～

麻辣酸汤面的烹饪技巧

⚫︎我用的挂面煮好后汤还是利的，可以直接用这个做汤底。若你用的面煮出来汤是粘稠的，一定不要加进去，另换新的！ ⚫︎热油一定保持好油温，凉锅凉油小火！！！然后加热到油冒白烟几分钟的事儿。 ⚫︎这是一人份量，人多需要把食材加倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

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