红提吐司

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模具是300的小吐司盒。感觉做一个不够吃哈哈
参与活动: #硬核菜谱制作人#

红提吐司的用料

高筋粉 180g 细砂糖 30g
牛奶 60g 盐 2g
酵母 2g 黄油 10g
鸡蛋 一个 红提干 40克
朗姆酒 10克

红提吐司的做法

#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油，所有原料放在面包除湿机里面。
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解2

步骤2

揉成初级扩展阶段放入软化的黄油。
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解3

步骤3

出手套膜
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜发酵，现在这个季节室温发酵就可以。发酵成1.5倍大，拿手戳一下不回缩不反弹就是好了。
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，手揉排气。
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解6

步骤6

红提干加入郎姆酒浸泡四小时+最好隔夜。让每一个红提充分吸饱了郎姆酒，个个饱满不要有水分。
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解7

步骤7

揉进面团里。
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解8

步骤8

分成四份
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解9

步骤9

擀成牛舌状
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解10

步骤10

卷起，再擀开再卷起。
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解11

步骤11

二次发酵，如果想要“山”型的就不用盖盖子，如果想要长方形的就盖上盖子。我是盖盖子发酵的。
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解12

步骤12

入烤箱190度烤30分钟。
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解13

步骤13

成品图。
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解14

步骤14

成品图
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解15

步骤15

一个不够吃
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解16

步骤16

再来一张。
#硬核菜谱制作人#红提吐司的做法图解17

步骤17

成品图

红提吐司的烹饪技巧

烤箱需要提起190度预热十分钟，烤至颜色满意的时候盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烘焙 吐司 烤 甜

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