香葱肉松纸杯蛋糕

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一个葱香肉松杯子蛋糕，就能让你享受夏天不甜腻的甜蜜。同样的杯子蛋糕，在达人@卡卡R我爱游荡 的创造下，加点肉松加点葱，就焕发不同的美味，口感轻盈，带有微咸，甜蜜里葱香回味无穷。再炎热的夏，也阻挡不了吃货的欲望！

香葱肉松纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 盐 一小撮
细砂糖 30g 玉米淀粉 8g
低粉 40g 玉米油 25g
肉松 适量 香葱 适量

香葱肉松纸杯蛋糕的做法

香葱肉松纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄放入大碗中加入一小撮盐，拌匀。
香葱肉松纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

细砂糖分2次加入蛋白中，用中低速打发至打蛋头提起有小弯钩状态。
香葱肉松纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

取一小部分蛋白，用手动打蛋器拌匀（画一字搅拌）。
香葱肉松纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
香葱肉松纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉，翻拌均匀。
香葱肉松纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

一次性加入玉米油，翻拌均匀后，再加入适量肉松，翻拌几下即可。
香葱肉松纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

将面糊倒入裱花袋中，COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱，设置烘烤模式，上下火150度预热。
香葱肉松纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

将面糊挤入纸杯中。
香葱肉松纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

表面撒上肉松和香葱。
香葱肉松纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

将烤盘放入烤箱中层，烘烤17分钟左右。
香葱肉松纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

成品

香葱肉松纸杯蛋糕的烹饪技巧

1、蛋黄蛋白分离，蛋白放入打蛋盆中一起放入冰箱冷冻；粉类需提前过筛。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。烘烤后期可根据上色情况加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 烘焙 香 西点 蛋糕

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