桂式卤鸡爪

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桂式卤鸡爪的用料

鸡爪 2斤 蒜，姜，鲜的红辣椒 少许

桂式卤鸡爪的做法

桂式卤鸡爪的做法图解1

步骤1

收拾鸡爪，切成两半容易入味。
桂式卤鸡爪的做法图解2

步骤2

大火煮十到十五分钟，以轻微爆皮判断可以了，煮的时候拍个姜块扔进去。捞出后过凉开水冲洗三遍，晾干控水。这样能保证鸡爪脆爽。
桂式卤鸡爪的做法图解3

步骤3

蒜和干鲜辣椒各50克，切碎切段。放入大盆里，然后根据鸡爪的量按照3：2：1：1的比例依次倒入生抽、白醋、白糖、仙贝露，调匀。
桂式卤鸡爪的做法图解4

步骤4

把控干水的鸡爪放入调好的汁，腌制半天，可放冰箱冷藏，口感更佳。
桂式卤鸡爪的做法图解5

步骤5

做好的鸡爪颜色深一些，入味，好吃极了！桂林人的最爱。

桂式卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-15

©本菜谱的做法由 youngniu 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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