腊羊肉酿黄鱼

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腊羊肉酿黄鱼的用料

腊羊肉 250g 大黄鱼 500g
姜 适量 洋葱 适量
香菇 100g 冬笋 200g
马蹄 100g 香葱 100g
薄荷叶 5、6片 酱油 15g
太太乐宴会酱蘸汁 25g 料酒 50g
白糖 2勺 胡椒粉 1勺
淀粉 适量 油 适量

腊羊肉酿黄鱼的做法

腊羊肉酿黄鱼的做法图解1

步骤1

腊羊肉切成切成小粒，备用；
腊羊肉酿黄鱼的做法图解2

步骤2

炒锅内倒油，煸香姜末和洋葱末，放入香菇丁；
腊羊肉酿黄鱼的做法图解3

步骤3

再放入冬笋丁，小火翻炒，加入腊羊肉丁；
腊羊肉酿黄鱼的做法图解4

步骤4

倒入少许开水（或高汤），用太太乐宴会酱蘸汁、料酒和白糖调味；
腊羊肉酿黄鱼的做法图解5

步骤5

用水淀粉勾芡，盛出加入薄荷叶和马蹄丁拌匀，备用；
腊羊肉酿黄鱼的做法图解6

步骤6

大黄鱼处理干净，掏空内脏，将炒好的馅料从鱼鳃口中酿入鱼身中；
腊羊肉酿黄鱼的做法图解7

步骤7

酿好馅料后，把薄荷叶塞入鱼口中封口，整条鱼放入7成热的油锅中炸制1分钟，捞出备用；
腊羊肉酿黄鱼的做法图解8

步骤8

锅内留底油，放入几根整段香葱，加入料酒，倒入开水（或高汤）；
腊羊肉酿黄鱼的做法图解9

步骤9

用太太乐宴会酱蘸汁、酱油、白糖、胡椒粉和盐，再放入少许柠檬片；
腊羊肉酿黄鱼的做法图解10

步骤10

小火慢炖15-18分钟，用水淀粉勾芡，盛出摆盘，即可食用。

腊羊肉酿黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

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