香辣魔芋

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沙小囡
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魔芋，也许好多小伙伴们并不陌生，也许好多人不喜欢它的口味，因为它碱性实在是太大了，吃起来有股怪味，但是，它被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。 魔芋不仅味道鲜美，口感软嫩劲道，而且可以帮助减肥健身、治病抗癌，所以近几年风靡全球，被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。其实，它被称为宝贵的天然保健食品是有一定的道理，可以防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外，魔芋里含的葡甘聚糖凝胶消毒后，可用于止血和促进伤口愈合，魔芋中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，通便润肠效果特别好。 今天囡姐安利给大家的这道香辣魔芋开胃下饭，而且热量还非常低，百吃不胖哦！

香辣魔芋的用料

魔芋 300克 洋葱 半个
辣椒（二荆条） 2个 豆豉 30克
白糖 5克 鸡精 适量
盐 适量 食用油 适量

香辣魔芋的做法

香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

准备食材。
香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

魔芋切片，中间划开一个口，翻成花。
香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

洋葱切条。
香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

辣椒切丝。
香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

入沸水锅中加一点盐焯烫3-5分钟去碱味。
香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

焯好的魔芋沥水捞出。
香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

放冷水中冲洗净后沥水。
香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

锅中适量油烧热，下入豆豉。
香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

将豆豉炒出香味和红油。
香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解10

步骤10

下入魔芋翻炒均匀。
香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解11

步骤11

加入洋葱和辣椒翻炒均匀。
香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解12

步骤12

加适量的白糖。
香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解13

步骤13

再加一点鸡精调味。
香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解14

步骤14

翻炒均匀即可。
香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解15

步骤15

出锅装盘。
香辣魔芋#硬核菜谱制作人#的做法图解16

步骤16

一盘超级下饭的香辣魔芋就完成啦！

香辣魔芋的烹饪技巧

1.魔芋要提前焯煮一下，去除碱味； 2. 加适量白糖提味儿。 3.豆豉已经有咸味，加鸡精和盐要适量了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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