羊蝎子火锅

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不吃肉可以涮菜啊

羊蝎子火锅的用料

羊蝎子 1000克 葱白 2根
姜 7～～8片 料酒 2汤匙
郫县豆瓣酱 1汤匙 老抽 1汤匙
冰糖 1块 卤料包：
花椒 适量 香叶 2片
桂皮 1小块 八角 1个
草果 2～3个 肉蔻 1个
干辣椒 适量 盐 适量
火锅底料 适量 黄酱 适量

羊蝎子火锅的做法

羊蝎子火锅的做法图解1

步骤1

先把羊肉冷水泡干净 ，有血水了就倒掉从新弄冷水， 这个过程我用了将近3个小时 用姜片料酒泡一下
羊蝎子火锅的做法图解2

步骤2

备调料
羊蝎子火锅的做法图解3

步骤3

冷水下锅，水开撇去浮沫
羊蝎子火锅的做法图解4

步骤4

然后再用水冲洗干净
羊蝎子火锅的做法图解5

步骤5

下锅先把花椒炒熟捞出 然后下黄酱 郫县豆瓣酱 火锅底料炒香放其余调味品再翻炒
羊蝎子火锅的做法图解6

步骤6

加水末过羊肉，加料酒 盐 老抽，煮开
羊蝎子火锅的做法图解7

步骤7

然后放入电压力锅 或高压锅 40分钟 。

羊蝎子火锅的烹饪技巧

羊肉一定要洗干净 才没有羊骚味儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 Kowloon 编写，未经授权不得转载

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    / 8 羊蝎子火锅的做法步骤

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