奶香吐司面包

2.7万 浏览 171 收藏
收藏
渲染。。。
渲染。。。
＋ 关注

松软可口，奶味飘香

奶香吐司面包的用料

高粉 300g 牛奶 150g
酵母 4g 鸡蛋 1枚
糖 40g 盐 2g
黄油 30g 蜂蜜：水（1:1） 刷色

奶香吐司面包的做法

奶香吐司面包的做法图解1

步骤1

将所有配料除黄油外全部加入面包桶，盐和酵母分开放
奶香吐司面包的做法图解2

步骤2

和面前像我这样先用筷子将面打散，稍等2分钟（面粉被水分吃透）后再进行和面，这样做也可以避免和面时面粉喷出桶外
奶香吐司面包的做法图解3

步骤3

和面进行5分钟的状态，这里告诉你一个小窍门，和面五分钟不成面团的话，就说明你的液体量大了；本人习惯此时取出面团手工和面，没办法！草鸡享受玩面的赶脚
奶香吐司面包的做法图解4

步骤4

和面20分钟时，加入软化后的黄油继续和面
奶香吐司面包的做法图解5

步骤5

面团揉至完全扩展状态，熟练的话连摔带揉，一般20分钟即可达到出膜
奶香吐司面包的做法图解6

步骤6

面团进行一次发酵
奶香吐司面包的做法图解7

步骤7

趁这会功夫再教你一个揉面垫防滑的小窍门，用湿布把桌面擦湿，揉面垫铺上用塑料刮刀从一头往外刮，将气泡刮出，这个步骤就像汽车贴膜，在水的作用下垫底部与桌面达到真空，现在试一下你会有惊喜的哦！
奶香吐司面包的做法图解8

步骤8

一发到位
奶香吐司面包的做法图解9

步骤9

面团揉匀后面团均分三等份醒发15分钟这样成型时便于操作
奶香吐司面包的做法图解10

步骤10

将面胚擀成长饼卷起滚圆
奶香吐司面包的做法图解11

步骤11

摆入吐司盒进行二次发酵
奶香吐司面包的做法图解12

步骤12

入烤箱进行二次发酵，醒发至8分满，烤箱180度预热
奶香吐司面包的做法图解13

步骤13

上下火180度中下层，烘烤40分钟即可，出炉后蜂蜜水刷色
奶香吐司面包的做法图解14

步骤14

再来个底部特写
奶香吐司面包的做法图解15

步骤15

拉丝效果还不错哦！
奶香吐司面包的做法图解16

步骤16

看看内部组织

奶香吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 渲染。。。 编写，未经授权不得转载

奶香吐司面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

奶香吐司面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶香吐司面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 奶香吐司面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活