汤种土司

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懒人酵头版双胞胎土司 单胞胎材料减半

汤种土司的用料

【汤种】 面包粉 250克
水 240克 耐高糖酵母 3克
【主面团】 面包粉 250克
鸡蛋 一个 耐高糖酵母 3克
糖 40克 盐 3克
黄油 50克

汤种土司的做法

汤种土司的做法图解1

步骤1

1:汤种部分↣面粉+水+酵母，搅拌均匀即可，盖盖子放温暖处发酵至有酸味儿甚至自然塌陷最好
汤种土司的做法图解2

步骤2

2:发酵好的汤种+主面团面粉+细砂糖+酵母+鸡蛋，启动揉面机揉20分钟，然后加入黄油，继续揉20分钟即可出膜
汤种土司的做法图解3

步骤3

3:整形：擀开↣卷起↣入膜↣发酵9分满，进烤箱180度/43分钟，不预热，温度时间仅供参考
汤种土司的做法图解4

步骤4

4:出炉↣马上脱模↣侧躺放凉↣密封保存，上色盖锡纸，最好十分钟后再盖，这十分钟会爬高很多
汤种土司的做法图解5

步骤5

拉丝棒棒哒

汤种土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 小幽的夏天 编写，未经授权不得转载

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