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非欧的割包研习所
存一些觉得惊艳的割包花色
和记录一些理论知识
图片收集自ins（不定期更新）
danlarn
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hannahsdough
顺便翻译一下大神的教导：
1: Confidence is most imortant. Fake it until you make it.
胸怀信心，演久成真。
2: Score quick. Faster than you think.
思未动，手先行。
3: Try to score with as low angle as possible, almost horisontal to the dough (hardest part).
刀片尽量以浅角度割入，甚至几乎与面团成水平。（难点）
4: Cut shallow.
搁浅。欧不对，是割浅。
5: A sharp blade will help, but no need for a fancy lame.
宝刀出手！天下我有！
6: Practise on play doh.
多练练。
7: Have fun, after all, this is not brain surgery.
玩得开心，毕竟这不是脑科手术。
割包研习所的做法
步骤1
割包的成败不仅仅在割，而是整形，发酵，割包三者共同决定的。
步骤2
从下往上，折叠至1/3处。
步骤3
把重叠部分左右拉开（张开双臂）
步骤4
然后彼此折叠（环抱双臂）
步骤5
再把上面的部分往上拉开
步骤6
折叠至交界处（1/2-1/3处）
步骤7
从最上面的两个角开始，拉出两个角，在中间交叠。
步骤8
看这张会比较清楚。是交叠。
步骤9
交叠完毕，进一步绷紧了的面团（以长条形为例）
步骤10
双手轻柔从下端提起面团
步骤11
快准但轻柔整个翻折过去。
步骤12
2发前or2发后割包
步骤13
割包图例
步骤14
割包图例
步骤15
割包图例
步骤16
割包图例
步骤17
割包图例
步骤18
割包图例
步骤19
割包图例
步骤20
割包图例
步骤21
割包图例
步骤22
割包图例
步骤23
割包图例
步骤24
割包图例
步骤25
割包图例
步骤26
割包图例
步骤27
割包图例
步骤28
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步骤29
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步骤30
割包图例
步骤31
割包图例
步骤32
割包图例
步骤33
割包图例
步骤34
割包图例
步骤35
割包图例
步骤36
割包图例
步骤37
割包图例
步骤38
割包图例
步骤39
割包图例
步骤40
割包图例，滚一圈坚果，包张皮，割。这种好像也很常见。
步骤41
割包图例
步骤42
割包图例
步骤43
割包图例
步骤44
割包图例
步骤45
割包图例
步骤46
割包图例
步骤47
割包图例
步骤48
割包图例
步骤49
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步骤50
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步骤51
割包图例
步骤52
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步骤53
割包图例
步骤54
割包图例
步骤55
割包图例割包研习所的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-08-08
兴冲冲的松茸很变老
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