岩炙牡蛎

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Taigroo钛古

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前阵子大火的风味人间，每次都勾起人的冲动，作为正经厨娘的我当然也不例外，这不，忍不住手冲动就买了十斤鹅卵石回来，包邮价还不到一百元。就为试试用石头怎么做道精致的菜式。今天做的这道岩炙牡蛎和上次的盐焗蟹差不多，食材简单易买，而你们真正需要的，我想应该只是一个厚（nài）实（cào）电饭煲~

岩炙牡蛎的用料

牡蛎（生蚝） 600g（约4只）	鹅卵石 4kg
橄榄油 5g	帕玛森干酪 20g
罗勒叶 80g	卡露伽黑鱼子酱 10g

岩炙牡蛎的做法

步骤1

将鲜活的牡蛎外壳表面异物洗刷干净

步骤2

选取光滑的鹅卵石洗净晾干后，与牡蛎一同铺平放入内胆中

步骤3

选择快速饭功能烹饪30分钟

步骤4

罗勒叶搭配橄榄油和干酪用破壁机搅拌成颗粒状后，即可点缀在烹饪好的牡蛎中享用

岩炙牡蛎的烹饪技巧

1.鹅卵石没什么可讲究的，可以从网上买或者小溪河边捡，记得洗干净晾干就好 2.一定要使用厚（nài）实（cào）的内胆或者铁锅、铸铁锅，其他材质的锅如果重伤残废，概不负责噢~ 如果有需要的话不如趁着现在到我们店上买一口新的锅哈哈~ 3.选择快速饭30分钟就可以了，煮好的牡蛎比清蒸的牡蛎肉感嫩滑好吃 4.最后小伙伴肯定要问，石子怎么处理？囤着等以后做个石子馍，办烧烤party也是可以的，如果不想要了，放在花盆里观赏也是极好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 Taigroo钛古编写，未经授权不得转载

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