鸡蛋卷@脆皮筒

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为了做个装饰蛋糕用的脆皮筒，搬了一台蛋卷机回来。做了几个脆皮筒，其余的全部做了鸡蛋卷，脆脆的，非常好吃，一边做一边吃。做完就剩下了拍照的这几条

鸡蛋卷的用料

低粉 135克 奶粉 5克
小苏打 1克 鸡蛋 1个
细砂糖 60克 玉米油 50克
水 150克 黑芝麻 5克

鸡蛋卷的做法

#美食新势力#鸡蛋卷@脆皮筒的做法图解1

步骤1

低粉，奶粉，小苏打过筛盆里面
#美食新势力#鸡蛋卷@脆皮筒的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋，水，油，细砂糖搅拌
#美食新势力#鸡蛋卷@脆皮筒的做法图解3

步骤3

搅拌均匀至无颗粒无干粉细腻状态
#美食新势力#鸡蛋卷@脆皮筒的做法图解4

步骤4

蛋卷机150度，放一勺子面糊，盖上盖子
#美食新势力#鸡蛋卷@脆皮筒的做法图解5

步骤5

大约一分钟揭开，饼皮黄褐色
#美食新势力#鸡蛋卷@脆皮筒的做法图解6

步骤6

用脆皮筒模具趁热卷成脆皮筒
#美食新势力#鸡蛋卷@脆皮筒的做法图解7

步骤7

做了几个脆皮筒后把芝麻加入面糊（因为脆皮筒我是用来装饰蛋糕的，所以芝麻后下了，大家可以在第二步时候把芝麻也加进去搅拌）
#美食新势力#鸡蛋卷@脆皮筒的做法图解8

步骤8

同样一勺子面糊蛋卷机烘约一分钟揭开。趁热拿筷子从一边夹住饼皮快速卷起
#美食新势力#鸡蛋卷@脆皮筒的做法图解9

步骤9

蛋卷卷好的样子
#美食新势力#鸡蛋卷@脆皮筒的做法图解10

步骤10

材料做出来约半斤重，脆脆的非常好吃。家里两个忍不住，我一边做他们一边吃，做完就剩下了这几条
#美食新势力#鸡蛋卷@脆皮筒的做法图解11

步骤11

卷好的脆皮筒。喇叭一样好可爱。我准备把它们全用到蛋糕上面去装饰。

鸡蛋卷的烹饪技巧

没有蛋卷机可以用电饼铛来做，不粘锅也可以，不过成品会稍厚。 皮黄褐色马上趁热卷起来，一定要快！慢了饼皮变硬，卷不了。太浅色容易卷，但是口感不够脆。 凉透后密封保存，尽快吃完。时间长了受潮变软。 芝麻可以一开始跟水油糖放下去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载

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