香菇焖鸡

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Macy_T
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这道菜是我2009年无意间煮的，那时候做菜完全就是能熟就行，奇怪的是煮出来的味道我就爱上了，干香菇独特的香味融入到了鸡肉里，汤汁里又有菇的味道，如果不放辣椒小朋友绝对也爱吃，当然我是湘妹子，指天椒和青红椒是我做菜的标配了！

香菇焖鸡的用料

香菇 150g 生抽 两汤匙
植物油 适量 清远鸡 一半
指天椒 适量 青红椒 各一个
八角 两粒 葱 适量
生粉 一点点 蒜头 5瓣

香菇焖鸡的做法

香菇焖鸡的做法图解1

步骤1

把干香菇热水泡发，香味扑鼻而来
香菇焖鸡的做法图解2

步骤2

准备蒜，指天椒，青红椒，八角
香菇焖鸡的做法图解3

步骤3

鸡买的时候斩好了洗净
香菇焖鸡的做法图解4

步骤4

撒点生粉，两勺生抽腌制十分钟
香菇焖鸡的做法图解5

步骤5

拌匀后
香菇焖鸡的做法图解6

步骤6

腌制的时间切辣椒蒜蓉
香菇焖鸡的做法图解7

步骤7

锅内放油八成热放鸡进去，中火炒至表皮一点点焦黄后放香菇，炒鸡的时候放一点点盐
香菇焖鸡的做法图解8

步骤8

香菇放进去后翻炒5分钟，放指天椒和蒜蓉盐继续翻炒2分钟，放水刚沒过鸡肉表层即可，盖上锅盖焖个5分钟，看汤汁情况而定哦，期间都是中火哦！
香菇焖鸡的做法图解9

步骤9

接着继续把青红椒放进去，把腌制鸡肉剩下的汁倒进去，和葱白放进去，大火翻炒3-5分钟收汁就可以出锅啦！
香菇焖鸡的做法图解10

步骤10

出锅的时候我就在纠结用白色瓷盘盛好还是这个透明玻璃碗好呢，看来我的选择是错的，哈哈~~不太美观
香菇焖鸡的做法图解11

步骤11

还是觉得白色瓷盘好

香菇焖鸡的烹饪技巧

青红椒最后放是避免煮久了辣椒变软颜色不好看，我就拿来配色的，其实都不辣的，只有指天椒才辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 Macy_T 编写，未经授权不得转载

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