复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」

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阿华田波波冰已经红了一段时间啦，但是那么热的天，我才不出去排队呢，哼，在家就可以复刻一份啦

阿华田波波冰的用料

木薯淀粉（珍珠） 100g 黑糖（珍珠） 40g
清水（珍珠） 65g 阿华田粉 50g
可可粉 5g 牛奶 200g
冰块 适量 奶油奶酪 50g
淡奶油 50g 白砂糖 10g
海盐 一小撮 热水 少许

阿华田波波冰的做法

复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解1

步骤1

锅中倒入黑糖
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解2

步骤2

倒入水，盖上锅盖，开中小火煮至水沸腾，待黑糖全部融化之后，开大火煮至水完全沸腾
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解3

步骤3

关火，倒入木薯淀粉
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解4

步骤4

搅拌混合均匀
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解5

步骤5

将木薯淀粉倒在揉面垫上，带上手套将面团揉至表面光滑（直接从锅中取出面团会有一点烫手，慢慢小心揉搓）
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解6

步骤6

取一小部分面团揉成小粒（小粒不要太大，水煮之后会变大），揉搓好的小粒面团撒一些木薯淀粉，放置粘连在一起
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解7

步骤7

锅中烧水，水开后倒入搓好的珍珠，搅拌下防止粘底
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解8

步骤8

打开锅盖，大火煮煮至珍珠浮起来，再盖上锅盖大火煮15-20分钟，最后关火，盖着锅盖闷15分钟，捞出就可以了
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解9

步骤9

再来做阿华田饮料，准备好食材
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解10

步骤10

杯中倒入20g阿华田粉
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解11

步骤11

加入5g阿华田粉
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解12

步骤12

加入一丢丢热水搅拌成阿华田酱
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解13

步骤13

30g阿华田粉加入少许热水调开
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解14

步骤14

倒入200g牛奶搅拌下
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解15

步骤15

20g奶油奶酪加入10g白砂糖隔水软化开
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解16

步骤16

搅拌均匀
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解17

步骤17

50g淡奶油加入一小撮海盐
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解18

步骤18

打发至奶油流动状态
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解19

步骤19

加入奶油奶酪
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解20

步骤20

继续打发均匀
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解21

步骤21

阿华田酱倒入少许再杯子底部，剩余阿华田酱在杯子内壁划出轮廓，加入珍珠和冰块
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解22

步骤22

倒入阿华田牛奶，最后倒入奶盖
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解23

步骤23

撒上阿华田粉装饰下
复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法图解24

步骤24

再来一份波波吐司，完美下午茶套餐get！

阿华田波波冰的烹饪技巧

步骤看着多，其实不复杂的，很轻松就能复刻啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 球球的深夜食堂 编写，未经授权不得转载

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