葱花辫子面包

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一款葱花香气扑鼻、面包体暄软香甜的辫子面包，好吃的让你停不下来！

葱花面包的用料

山茶花粉 250g 细砂糖 45g
蛋液 25g 牛奶 150g
酵母 2.5g 盐 2.5g
黄油 15g 面包体外表：
葱花 35g 蛋清 半个
蛋液 适量 盐 1g
色拉油 5g

葱花面包的做法

葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

将面包液体材料牛奶、蛋液放入厨师机中。
葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

山茶花粉、细砂糖、酵母放入后，进行揉面。
葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

揉面至抱团，放入软化黄油和盐，继续揉面。
葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

揉面至完全，能拉出完整薄膜后，取出，盖上保鲜膜发酵1小时。
葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

面团发酵至原来的两倍大。
葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

将面团分成9份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

取一面团搓成38厘米的长条。
葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

将三条面团长条交叉摆好。
葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

从中间开始辫三股辫。
葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解10

步骤10

再从中间辫向另一边。
葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解11

步骤11

编好麻花辫面包体，放入烤盘，继续发酵1小时。
葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解12

步骤12

发酵好的面包体外面刷上蛋液。
葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解13

步骤13

葱花中加1g盐，5g色拉油，半个蛋清，拌匀。
葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解14

步骤14

将葱花抹在面包体上。
葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解15

步骤15

放入烤箱，180度，烘烤15-20分钟。
葱花辫子面包#硬核菜谱制作人#的做法图解16

步骤16

出炉，鲜香可口的葱花辫子面包！

葱花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 烘焙 下午茶 电器

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