自制精品麦芽糖【五星的选择】

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自制麦芽糖，太好吃了，快点过来学习吧！

自制精品麦芽糖的用料

小麦 150克【3两】 糯米 1500克【3斤】
水 适量

自制精品麦芽糖的做法

步骤1

先将小麦放入水中，浸泡12小时，把水过滤掉再放入筐中，用一块布盖住，放在阴凉处使小麦发芽，小麦发芽到4～5厘米（cm）长即可。把生长好的小麦（整个连芽带种）放入榨汁机（没有的可以用刀剁碎），千万不要在榨汁机里加水，否则小麦会失去味道。

步骤2

用电饭煲将糯米煮熟，然后再把打碎的小麦放进电饭锅里的糯米一起开始发酵，发酵6～8个小时，最佳时期7.5小时。

步骤3

准备一块蚊帐布，把发酵好的糯米小麦放入蚊帐布里，把水挤出来（记得不可以加糖，因为做出来的麦芽糖会很甜。）挤好的水放入锅中熬制，我熬了2个小时，熬好之后放入瓶中保存。

自制精品麦芽糖的烹饪技巧

记住挤出来的水不要加糖 你一定会行的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

©本菜谱的做法由 顺德美食王 编写，未经授权不得转载

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