浇汁鲤鱼

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张政忠
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浇汁鲤鱼的用料

鲤鱼 500克 蒜 5瓣
姜 1小块 花椒粉 1勺
葱 1根 胡萝卜丁 20克
黄瓜丁 20克 番茄酱 3大勺
海鲜酱油 2勺 生抽 1勺
糖 20克 醋 20克
蚝油 1勺 淀粉 50克
盐 适量

浇汁鲤鱼的做法

浇汁鲤鱼的做法图解1

步骤1

1鲤鱼清洗干净后，打上十字刀或者菱形块。
浇汁鲤鱼的做法图解2

步骤2

2偏开半条，用盐，花椒粉，料酒均匀涂在鱼身上，撒上姜丝，腌制30分钟。
浇汁鲤鱼的做法图解3

步骤3

3将腌好的鱼均匀的涂抹干淀粉备用。
浇汁鲤鱼的做法图解4

步骤4

4调制碗汁，放入番茄酱，海鲜酱油，生抽，盐，白糖，醋，蚝油，少许清水搅拌均匀备用。
浇汁鲤鱼的做法图解5

步骤5

5锅中做油，油温7成热时放入鱼炸，因鱼打了花刀易熟，炸至金黄即可，鱼头处多炸会儿，将炸好的鱼捞出摆盘。
浇汁鲤鱼的做法图解6

步骤6

6用炸剩的油爆香葱姜蒜末，把胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒，倒入番茄酱汁熬开。加入半小碗水淀粉勾欠，把熬好的汁浇淋在炸好的鱼身上即可完成啦~
浇汁鲤鱼的做法图解7

步骤7

7成品

浇汁鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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