香蕉巧克力餐包

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香蕉巧克力餐包的用料

香蕉 300克 高粉 600克
低粉 150克 盐 10克
奶粉 30克 糖 50克
酵母 10克 水或者牛奶 225-240克左右
黄油 30克

香蕉巧克力餐包的做法

香蕉巧克力餐包的做法图解1

步骤1

1.准备香蕉，放入保鲜袋里，用手揉捏袋子，揉成泥，放入厨师机出，除了黄油以外都放入厨师机中，开动机器揉面，因为做的量比较大，放水一定要预留，每个面粉品牌不同吸水度也不同，根据情况酌情添加，基本上还剩一点点干粉没有揉进去的时候就不要加水
香蕉巧克力餐包的做法图解2

步骤2

2.揉10分钟左右加入软化的黄油，继续10分钟，可以拉出薄的手套膜
香蕉巧克力餐包的做法图解3

步骤3

3.放面盆中，盖保鲜膜，第一次发酵，发酵至两倍大，检测：手指粘面粉戳个洞，洞口不回缩，即可
香蕉巧克力餐包的做法图解4

步骤4

4.取出排气，45克左右一个面团，醒面20分钟
香蕉巧克力餐包的做法图解5

步骤5

5.包裹一颗巧克力
香蕉巧克力餐包的做法图解6

步骤6

6. 全部包好放入模具中
香蕉巧克力餐包的做法图解7

步骤7

7.二次发酵至满模
香蕉巧克力餐包的做法图解8

步骤8

8.准备小勺子叉子摆好，筛一些高筋面粉，这个只是装饰，可以不采用
香蕉巧克力餐包的做法图解9

步骤9

9.也可以其他造型
香蕉巧克力餐包的做法图解10

步骤10

10.150度烘烤18分钟
香蕉巧克力餐包的做法图解11

步骤11

成品
香蕉巧克力餐包的做法图解12

步骤12

成品

香蕉巧克力餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 凌顺的下午茶 编写，未经授权不得转载

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