宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道

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宝宝爱吃零食一定要尝试这个饼干，简单易上手。吃到嘴里就感觉，咦～这味道就像记忆深处小时候常吃饼干的味道，没有特别惊艳的味道，但就是一个一个吃的停不下来。长得很像蛋黄溶豆，但口感比蛋黄溶豆更酥脆好吃。

鸡蛋小饼干的用料

蛋清 1个 蛋清 1个 蛋黄 3个 蛋黄 3个
新良丝绒蛋糕粉 80g 新良丝绒蛋糕粉 80g 易小焙细砂糖 30g 易小焙细砂糖 30g
柠檬汁 几滴 柠檬汁 几滴 吴香香黑芝麻 吴香香黑芝麻 10g

鸡蛋小饼干的做法

宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道的做法图解1

步骤1

准备原料；
宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道的做法图解2

步骤2

蛋清里面加入柠檬汁；
宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道的做法图解3

步骤3

分次加入细砂糖，打发至硬性发泡；（提起打蛋头有小弯勾）
宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道的做法图解4

步骤4

加入蛋黄；
宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道的做法图解5

步骤5

搅拌均匀即可（不可过度搅拌）；
宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道的做法图解6

步骤6

将面粉过筛分次加入，使用翻拌的手法翻拌均匀；
宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道的做法图解7

步骤7

加入黑芝麻，翻拌均匀即可；
宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道的做法图解8

步骤8

装入裱花袋，烤盘底部垫上烘焙油纸，挤在烤盘上；
宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道的做法图解9

步骤9

上下火165℃中层，大约18分钟左右，表面金黄即可；
宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道的做法图解10

步骤10

表面金黄即可；
宝宝最爱 | 鸡蛋小饼干，唤醒儿时难忘的味道的做法图解11

步骤11

保存要密封保存；

鸡蛋小饼干的烹饪技巧

1.结合自家烤箱适当调整烘焙的温度和时间； 2.配方中糖的用量比较大，不好成型，使用勺子沾水稍微按压一下；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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