蒜蓉花甲粉丝大虾(附花甲快速出沙方法，步骤详细)

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我们家大宝是个吃货，爱吃各种咸香有味道的。真真是孩子动动嘴，老娘我跑断腿呀……这不，今天给我说想吃虾尾，经常去买的那家恰好没货，第二天才有。于是乎，今天一顿大餐，连明天的大餐也预定好了……

蒜蓉花甲粉丝大虾的用料

新鲜基围虾 550克	花甲 600克
绿豆粉丝一包100克	大蒜两头半
小葱几根	蚝油 6勺
生抽 5、6勺

蒜蓉花甲粉丝大虾的做法

步骤1

新鲜的活虾倒入水盆里，加四五勺子的料酒和姜片，一方面去腥，一方面也能麻醉它们，不然到处乱蹦

步骤2

花甲加点盐和料酒，放进盆里轻微颠簸几分钟，个人觉得比放盐、放香油、铁钉啥的出沙子要快。不过这样子做不完美的地方就是会把花甲壳颠簸破掉，大家可以根据自己的需要选择出沙方法。买花甲时老板说放置一天了，也不用怎么泡了

步骤3

剪去虾枪和虾脚

步骤4

炒锅烧水，水开下绿豆粉丝，煮软捞出

步骤5

接着焯花甲，花甲壳微微张开捞出

步骤6

两头大蒜剁成蒜蓉，炒锅放比炒菜量多的油，炒香

步骤7

放入两小勺生抽，五六勺蚝油，熬煮一会盛出

步骤8

锅不用刷，加一点水放入粉丝，倒入一点生抽调个底味，可以留些汤汁，因为粉丝也会吸点水份

步骤9

烤盘里铺上锡纸，记住要把磨砂的一面接触食物，把粉丝放进去

步骤10

码上焯好的花甲和虾

步骤11

淋上熬好的蒜蓉酱，烤箱200度10分钟就ok了

步骤12

撒上葱花，配上红酒，我又煎了块牛排，炒了个素菜，一顿晚餐加上牛排也不到100元，省钱又卫生。赶紧抓住夏天的小尾巴，吃喝造起来吧！

步骤13

留言回复不及时的话，也可以加我微信咨询菜谱中不明白的哈，看到一定会回复的

蒜蓉花甲粉丝大虾的烹饪技巧

1.花甲可提前浸泡，也可以用我的方法颠簸出沙，记得不要下手太重哦，壳破的太碎的话，可以直接扔掉，不然吃到壳也硌牙。 2.蒜蓉酱也可以多做一点，做个丝瓜蒜蓉虾，或者挖几勺放在洗净沥干的金针菇上，微波炉打几分钟，撒上烧烤料，也很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由难看的海参很热心编写，未经授权不得转载

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