凉拌爽脆木耳【孔老师教做菜】

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这几天南京的气温蹭蹭就窜到了35℃以上了，在厨房稍微动动就出汗，都有些怕了下厨了吧。可就算再热也要吃饭不是嘛，那我们就来做一些不太费事而且适合夏天的菜吧。 凉拌菜绝对是夏天餐桌上的宠儿，不仅做法简单，而且开胃下饭。可以制作凉菜的食材有很多，拌上你喜欢的酱汁调个味，就很好吃啦。 今天分享给你这道“凉拌爽脆木耳”，是一年四季都适合的凉菜。不管是在家还是去店里用餐都是必不可少的，当做开胃小菜，增加食欲；吃腻了肉类，来一碟凉拌木耳，清脆爽口。不用在厨房挥汗如雨地爆炒，它是一道夏天你最值得拥有的凉菜！

凉拌木耳的用料

黑木耳20克 大蒜2瓣
红辣椒1个 香菜适量
1勺生抽 2勺香醋
1勺白糖 熟芝麻、盐、香油适量

凉拌木耳的做法

凉拌爽脆木耳【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。
凉拌爽脆木耳【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。
凉拌爽脆木耳【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

锅中水烧开，放入黑木耳焯烫1分钟。
凉拌爽脆木耳【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

过凉开水冲凉，沥干后待用。
凉拌爽脆木耳【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

木耳中加入红椒段，调入1勺生抽、2勺香醋、1勺白糖，盐、香油适量。
凉拌爽脆木耳【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

最后加入熟白芝麻、蒜末和香菜段。
凉拌爽脆木耳【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
凉拌爽脆木耳【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

倒出装盘即可，冷藏下口感更好。清脆爽口的凉拌木耳，最适合夏季啦

凉拌木耳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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