桂花糯米糕

3.1万 浏览 121 收藏
收藏
白白嫩嫩小豆腐
白白嫩嫩小豆腐
＋ 关注

爱极了各种点心，长期潜伏于豆果的美食菜谱，每每看完心痒痒的不行。之前发过几次笔记，今儿第一次尝试发菜谱。做的时候一门心思做啊做，导致经常忘记拍照……有的几张照片也没多放心思在ps上，所以非常写实，哈哈哈哈，另外家里没有糖桂花，所以用干桂花加蜂蜜自己调制了一下，也很完美哦。

桂花糯米糕的用料

糯米 500g 玉米淀粉 70g
牛奶（白开水也行） 450ml 干桂花 适量
白砂糖 适量 蜂蜜 一勺
赤豆沙 300克

桂花糯米糕的做法

桂花糯米糕的做法图解1

步骤1

糯米粉和玉米淀粉倒入盆中，混合均匀。然后，准备一个微波炉适用瓷碗，把糖和牛奶放入其中，放进微波炉，高档2分钟，取出后搅拌并稍微凉一凉。差不多凉至60～70度的时候，把牛奶均匀倒入面粉盆中，可以边倒边搅拌，此时面粉成为絮片状。
桂花糯米糕的做法图解2

步骤2

把絮片状面粉揉成光滑面团。我是用手揉的，稍微费点力气。有面包机或厨师机的，可以用机器揉面，省点力～
桂花糯米糕的做法图解3

步骤3

把面团和赤豆沙分成若干剂子。我这些材料一共分了22个面团和22个豆沙团~
桂花糯米糕的做法图解4

步骤4

豆沙包入面团，揉成一个小球。
桂花糯米糕的做法图解5

步骤5

准备好模具，我的是50克的月饼模具。在模具内刷上一层植物油，这样可以防止面团粘在模具上～
桂花糯米糕的做法图解6

步骤6

把包好的面团放入模具中，稍微压一下，然后脱模。
桂花糯米糕的做法图解7

步骤7

蜂蜜和干桂花，加少许水（我这次放得多了一点，剩下的准备用来泡茶喝了），搅拌一下，放入微波炉，高火，加热一分钟，蜂蜜桂花就成了～
桂花糯米糕的做法图解8

步骤8

压好的糯米糕放入热水锅中蒸，大概十～十三分钟左右，热腾腾香糯可口的糯米糕就出锅啦～蜂蜜桂花可以在蒸了一半的时候撒上去，也可以蒸好了以后再撒上去

桂花糯米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 白白嫩嫩小豆腐 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 烘焙 甜 中式甜品 蒸锅

桂花糯米糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

桂花糯米糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桂花糯米糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 桂花糯米糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活