酒喷花甲

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法兰黄
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#黄家私房家常菜系列#

酒喷花甲的用料

花甲/腰蛤 适量 葱，姜，蒜， 适量
白酒 适量

酒喷花甲的做法

酒喷花甲的做法图解1

步骤1

备齐食材，选用肉质饱满的腰蛤代替廉价的花甲。葱切段、姜切丝、蒜切片。
酒喷花甲的做法图解2

步骤2

起油锅下姜和蒜爆香
酒喷花甲的做法图解3

步骤3

放入蛤蜊并喷洒白酒（可用料酒或黄酒代替）后大火不断翻炒，使其受热均匀。
酒喷花甲的做法图解4

步骤4

待蛤蜊变色后，放入葱段翻炒。
酒喷花甲的做法图解5

步骤5

翻炒至所有壳张开后，放白糖，出锅。
酒喷花甲的做法图解6

步骤6

很鲜美

酒喷花甲的烹饪技巧

花甲可用肉质更饱满的腰蛤或纹蛤代替，这个做法一样适用于蛏子等贝类。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-15

©本菜谱的做法由 法兰黄 编写，未经授权不得转载

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