酱焖肘子

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张政忠
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酱焖肘子的用料

肘子 1个 生姜 100克
葱 2根 蒜 5瓣
八角 1个 香叶 2片
陈皮 1片 草果 1个
生抽 3勺 老抽 3勺
冰糖 20克 干辣椒 1个
料酒 20毫升 番茄酱 1勺
水淀粉 2勺 盐 适量

酱焖肘子的做法

酱焖肘子的做法图解1

步骤1

1平底锅烧热，把肘子放入锅中用手按压，去净肘上的残毛，放入温水中用钢丝球打擦干净即可。
酱焖肘子的做法图解2

步骤2

2肘子放入电压力锅内，放入八角，放入葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，香叶，陈皮，草果，再加入清水，没过肘子。
酱焖肘子的做法图解3

步骤3

3加入料酒，生抽，老抽，盐，冰糖等调味。
酱焖肘子的做法图解4

步骤4

4电压力锅盖好盖，选择炖猪蹄档，炖煮。
酱焖肘子的做法图解5

步骤5

5待压力锅自动完成后，焖一会，卸压后开盖，肘子已皮酥肉烂了，取一些炖肉汤汁，加入番茄酱，加入水淀粉调好，把汤汁淋到肘子上即可完成啦~
酱焖肘子的做法图解6

步骤6

6成品

酱焖肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-17

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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