黑糖五香花卷

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黑糖五香花卷的用料

面粉 600g 水 250ml
酵母 5g 椒盐粉/五香粉 15g
色拉油 50ml 盐 少许
黑糖 适量

黑糖五香花卷的做法

黑糖五香花卷的做法图解1

步骤1

准备好材料，面粉，酵母粉，温水。（酵母粉先用温水化开）有人喜欢加少许白糖调口感 我用这个黑糖的原因是…这个太难喝(￣▽￣)只能这样把它吃掉了……
黑糖五香花卷的做法图解2

步骤2

用大约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉搅拌呈现碎块时，水就差不多了可以开始和面了
黑糖五香花卷的做法图解3

步骤3

将酵母粉 ，温水放入面粉里，黑糖 ，揉成光滑的面团。（水不要一次性加完，留下30g左右再根据情况看是否加入到面粉中。）
黑糖五香花卷的做法图解4

步骤4

发面，发到2.5倍左右大～放置向阳的或温暖的地方 根据环境室温 约两三个小时观察一下是否发好待用
黑糖五香花卷的做法图解5

步骤5

发到时间可以看到面膨胀起来 注意时间 发过了时间会变酸 老话说发好后 盆光、手光、面光 可以注意下
黑糖五香花卷的做法图解6

步骤6

面板上撒上干粉，把发酵好的面团取出，揉成原先大小，此步骤称为排气～
黑糖五香花卷的做法图解7

步骤7

取出一半面团，擀成长方体形～涂上一层薄薄的食用油，均匀抹开
黑糖五香花卷的做法图解8

步骤8

再撒上点细盐 五香粉或椒盐粉（如果要做葱花卷就在上面再撒一层葱，如果做豆沙卷就不用油和盐，直接涂豆沙哦）
黑糖五香花卷的做法图解9

步骤9

从一头卷起，卷成长条状，卷好后切成2.5-3厘米左右的面团。
黑糖五香花卷的做法图解10

步骤10

取两个面团上下叠加 八字型拧一下，或可用一只筷子在一个面团正中间分别压一下
黑糖五香花卷的做法图解11

步骤11

放置两三分钟醒一下面。
黑糖五香花卷的做法图解12

步骤12

蒸格提前刷好油，放入锅中，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
黑糖五香花卷的做法图解13

步骤13

关火后虚蒸5分钟，开锅。即可～由于放了黑糖 蒸后花卷会偏黄一些(☆_☆)

黑糖五香花卷的烹饪技巧

1.天气凉的话 用温水和面比较容易发。 2.蒸好后不要立刻取开锅盖，等关后5分钟再开锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 MissCrazy_深夜厨娘 编写，未经授权不得转载

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