#“果”然有道#

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番菊
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之前一直是在药店老师傅那里买了给我妈了寄回去，然后自己就舍不得吃了。想到我自己本来就是专业的营养师，加之与老师傅半年的接触，对阿胶原块也是非常了解。于是就有了自己熬糕的想法。

#“果”然有道#的用料

阿胶原块 500克 核桃 大枣 黑芝麻 各500克
枸杞 200克 黄冰糖粉 250克
玫瑰花 20克 黄酒 2瓶

#“果”然有道#的做法

#“果”然有道#的做法图解1

步骤1

准备好无水无油的不粘锅，放入阿胶原块，一定要这样放哦～倒入黄酒。
#“果”然有道#的做法图解2

步骤2

经过两天的浸泡，阿胶块已经完全融化，黄酒去腥去燥，还具有防腐的作用。优质的阿胶糕泡完之后表面会自然析出一层均匀的油脂。
#“果”然有道#的做法图解3

步骤3

小火熬呀熬呀熬～这一步非常非常关键，阿胶糕的成败就在这里啦，掌握好时间和火候才能熬制出口感和味道都一级棒的阿胶糕。我想说的是，这个老中医的配方真的是超级好的！超级好！比我以前吃过的任何阿胶糕都好吃。挂小旗放糖粉，再熬一会儿挂大旗就可以放辅料啦，辅料要按从大到小的顺序放，每次翻拌均匀再放下一样。
#“果”然有道#的做法图解4

步骤4

一定要翻拌均匀呀～
#“果”然有道#的做法图解5

步骤5

诺，就是这样子的啦～
#“果”然有道#的做法图解6

步骤6

辅料都放进去，翻拌好之后，关火把阿胶糕盛到铺好玫瑰花的模具里。对啦，一定要在模具里铺好油纸哈，阿胶糕很粘哒。
#“果”然有道#的做法图解7

步骤7

冷却一丢丢，揭开上面的油脂会有这样的拉丝。最好的阿胶原块和出色的熬制手法才会有此效果～
#“果”然有道#的做法图解8

步骤8

小荷的阿胶糕就说美不美吧哈哈哈哈
#“果”然有道#的做法图解9

步骤9

切片是这样子的啦。5毫米左右，真材实料看得见！
#“果”然有道#的做法图解10

步骤10

这是覆盖在上面的玫瑰花瓣～
#“果”然有道#的做法图解11

步骤11

冷却一夜之后，切片，给阿胶糕穿好内衣，包装。
#“果”然有道#的做法图解12

步骤12

包装～
#“果”然有道#的做法图解13

步骤13

包装～干爽不油腻吧
#“果”然有道#的做法图解14

步骤14

这个是底面的玫瑰花，都已经压进去啦
#“果”然有道#的做法图解15

步骤15

酱紫的包装啦～
#“果”然有道#的做法图解16

步骤16

继续包装～～～～
#“果”然有道#的做法图解17

步骤17

小荷的阿胶糕美不美啦
#“果”然有道#的做法图解18

步骤18

礼盒装～
#“果”然有道#的做法图解19

步骤19

礼盒装～
#“果”然有道#的做法图解20

步骤20

变美变漂亮，要多吃小荷的阿胶糕呀
#“果”然有道#的做法图解21

步骤21

完成。历时三天，匠心手做！小荷的阿胶糕 用我所有，给你最好。只因一直要给妈妈和家人吃。

#“果”然有道#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 番菊 编写，未经授权不得转载
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