陈皮黄鱼汤

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多吃鱼能使脑筋聪明的假说，已被日本和世界各国的实验研究证实。常说小孩多吃鱼聪明，确实小孩常吃鱼对大脑发育有帮助，因为鱼体内含有很多DHA，维生素B2.B12等维生素，促进大脑的发育，而且常吃鱼类，人会相对健康，寿命也较长。 吃鱼三大益处： 1.~鱼肉营养价值高。 鱼类具丰富营养价值 鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。 2.~降低心血管疾病患病率。 富含不饱和脂肪酸，对降低胆固醇预防高脂血症有好处。 3.~预防近视，增强视力。 研究表明鱼肉含有的一种酶，这种酶能催化并排除对眼睛有危害的物质，起到保护眼睛细膜和提高眼睛对视象的敏锐。 ~在黄鱼汤中加入陈皮、红枣等食材，去腥味之余营养价值更高，各人群都适合~

陈皮黄鱼汤的用料

大黄鱼 1条 瘦猪肉 150克
陈皮 1瓣 红枣 2颗
枸杞 8克 花生油 少许
生姜 4片 食盐 少许

陈皮黄鱼汤的做法

陈皮黄鱼汤的做法图解1

步骤1

1.准备食材：大黄鱼1条，瘦猪肉150克、枸杞子8克、红枣2颗、,陈皮2瓣，花生油少许、生姜4片、盐少许。
陈皮黄鱼汤的做法图解2

步骤2

2. 将大黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，表面划三刀，待用。
陈皮黄鱼汤的做法图解3

步骤3

3. 猪瘦肉洗净，切片，飞水去腥，待用。
陈皮黄鱼汤的做法图解4

步骤4

4. 红枣洗净，去核，姜洗净切片，陈皮洗净，切条，待用。
陈皮黄鱼汤的做法图解5

步骤5

5. 将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至七成热，放入大黄鱼，两面均煎至表面焦黄，取出备用。
陈皮黄鱼汤的做法图解6

步骤6

6. 将锅内放水，放在火上烧开，把大黄鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣放进锅内。
陈皮黄鱼汤的做法图解7

步骤7

7. 烧开后改用小火，煮约20分钟，煮至鱼片酥烂，用勺子将表面浮沫撇去，加入食盐，调好口味即可。
陈皮黄鱼汤的做法图解8

步骤8

8.成品图。

陈皮黄鱼汤的烹饪技巧

1.陈皮不适宜放多，会覆盖大黄鱼的鲜味。 2.瘦肉需提前飞水，建议放姜片去腥。 3.大黄鱼为海鱼，自身带盐味，调味时注意盐的分量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

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