枸杞海绵蛋糕（全蛋法）

独家

5393 浏览 9 收藏

芸淡疯晴

＋关注

枸杞我用的是中宁枸杞，那里的枸杞子品质不错。颗粒大又饱满。枸杞子无论是泡茶，炖汤，还是直接食用都是不错的选择，今天我把泡好的枸杞子切碎加入到蛋糕糊里，烤出来别有一番风味哦。

枸杞海绵蛋糕的用料

鸡蛋一个55-60克	牛奶 40克
玉米油 10克	糖 25克
低粉 30克	枸杞子 5克

枸杞海绵蛋糕的做法

步骤1

全蛋里加入糖。油，牛奶放锅里隔水加热两分钟备用，枸杞子用水泡几分钟洗干净，切碎备用。

步骤2

隔热水电动打蛋器高速打发

步骤3

打发到能写出8字但是会立马消失，这是拿点热水，继续高速打发

步骤4

打发至能写出8字不会立马消失即可

步骤5

筛入低粉，用硅胶刮刀翻拌十下左右

步骤6

倒入温热的奶和油，继续翻拌十几下

步骤7

拌好的蛋糕糊

步骤8

加入切碎的枸杞子再翻拌几下

步骤9

倒入圆形纸托里。立马送入烤箱160度半小时左右。烤箱必须提前预热十分钟。

步骤10

烤好了拿出来震两下把热气震掉，放凉了吃。

枸杞海绵蛋糕的烹饪技巧

这是款全蛋打发的海绵蛋糕用常温蛋，方法就是要隔热水高速打发，这样比较快打发好，不然常温打发是很难了，鸡蛋选用55-60克左右的鸡蛋，而且要新鲜蛋，不新鲜的蛋，蛋清水水的不粘稠。今天放的枸杞子是我平常用来泡茶炖汤的中宁枸杞，枸杞子具有滋补肝肾，益精明目功效，但是一次性别吃太多容易上火哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由芸淡疯晴编写，未经授权不得转载

芸淡疯晴

一起来分享给朋友们看看吧：