蒸胡萝卜丝

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大叔jing
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爸爸教会的美食～

蒸胡萝卜丝的用料

胡萝卜 一根 面粉 适量
盐 适量 玉米油（味道小的植物油） 适量
香油 芝麻酱 大蒜 1瓣

蒸胡萝卜丝的做法

步骤1

胡萝卜要选北方胡萝卜，就是橙色那种。胡萝卜洗净，去皮，擦丝，装入碗中。

步骤2

去除水分很重要，为了使蒸好的胡萝卜丝不粘连。加一撮盐，拌匀，放置5分钟。加盐一是调味，二是可以腌出水分。用手把胡萝卜丝捏成团，挤出水分，一根胡萝卜大概挤出拳头那么多的水。

步骤3

胡萝卜丝放入干的碗里，拌入植物油，我用的葵花籽油，确保每根上都包裹好油。油既可以锁住水分防粘，又能促进油溶性维生素的吸收。再加入面粉，把胡萝卜丝抖开，拌匀，确保每根上都裹好面粉。如果你爱吃干点的，就多拌点面粉。

步骤4

拌好的胡萝卜丝应该不粘连，丝丝分明。摊开放入蒸盘里，蒸箱蒸二十分钟。我觉得蒸箱出来的比较干，而普通蒸锅蒸出来比较湿润，且不容易清洗。

步骤5

蒸的时候可以做调料，一般是香油加蒜泥，因为不爱吃香油，我用稀释的芝麻酱加蒜泥。至于加不加盐，要尝尝蒸好的胡萝卜丝再决定。

蒸胡萝卜丝的烹饪技巧

吃起来很香甜，不爱吃胡萝卜的人也可以接受。可以代替晚餐，空口吃很合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-27

©本菜谱的做法由 大叔jing 编写，未经授权不得转载

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