牛蹄筋冻

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食疗————膝关节腿疼的人，吃一锅管用三个月。食物界的“维骨力”

牛蹄筋冻的用料

牛蹄筋 1250g

牛蹄筋冻的做法

步骤1

牛蹄筋1250g切小块，加250g牛肉(为了提香，最后可取出)，加4L水， 王致和料酒煮开去浮沫。 加八角，花椒，香叶，肉蔻，生抽，盐。 高压锅中火1小时。熬至汤平面略低于蹄筋，汤汁粘稠。 捞出调料，放凉一夜成冻。 可切片蘸醋，定型极好。 满满的胶原蛋白，关键是保护关节

牛蹄筋冻的烹饪技巧

一定要去浮沫，臭臭的。秘诀：使劲熬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-27

©本菜谱的做法由 Danerys 编写，未经授权不得转载

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