糖醋小排其实很容易

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糖醋小排算是一种国味儿吧，一个人在外国漂流的时候，经常吃，回来反而吃得少了。忽然想起来做，很回味。 妈妈说做肉她都要纠结一下，老觉得做不好，其实肉也是很容易的。

糖醋小排的用料

肋排 400g 冰糖 50g
姜 10g 葱 2根
大料 2个 酱油 适量
黄酒 没过肉 醋 适量

糖醋小排的做法

糖醋小排其实很容易的做法图解1

步骤1

调料 （乱入了樱桃糖浆………）
糖醋小排其实很容易的做法图解2

步骤2

冷水开始煮小排
糖醋小排其实很容易的做法图解3

步骤3

开锅去掉沫，关火，等到糖马上好了再捞出来（我就直接倒准备好的漏盆里了，比较快）
糖醋小排其实很容易的做法图解4

步骤4

冰糖和油加热，中火
糖醋小排其实很容易的做法图解5

步骤5

糖会开始很多泡，等大量泡忽然没有的时候，把肉放进去炒几下，把姜和大料放进去炒
糖醋小排其实很容易的做法图解6

步骤6

倒入酱油，醋，上色好了，倒入黄酒，不想到很多就倒一部分加开水，没过肉，加葱，小火 40分钟
糖醋小排其实很容易的做法图解7

步骤7

差不多汁收完了出锅，撒芝麻

糖醋小排的烹饪技巧

肉要一直保持烫的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

©本菜谱的做法由 cloudyseason 编写，未经授权不得转载

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