日式炸鸡排

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前两天去逛菜市场，发现猪肉摊贩前冷清了不少，像我这种勤俭节约之人当然也绝对不会为了一块猪肉折腰的！掉头就去鸡肉摊买了几块最便宜的鸡胸肉。。。我觉得鸡胸肉最简单美味还有big的做法就是做成炸鸡排了，有多简单呢，分三步：一腌，二抹，三炸。搞定！一口咬下去滋滋作响，外酥里嫩，满口都是肉香，大满足！

日式炸鸡排的用料

鸡胸肉 1块 盐 适量
黑胡椒粉 适量 面粉 1小碗
面包糠 1小碗 鸡蛋 1个

日式炸鸡排的做法

日式炸鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉用保鲜袋包起来然后用你的小拳拳捶打捶打，当然用刀背啥的捶打更省力。。
日式炸鸡排的做法图解2

步骤2

然后两面均匀的抹上盐和胡椒粉，挤上几滴柠檬汁，腌制20分钟。
日式炸鸡排的做法图解3

步骤3

腌制的时间里，准备一碗面粉，一碗面包糠，一个鸡蛋打散。（最好都用底部大一点的盘子，这样裹起来比较方便。）
日式炸鸡排的做法图解4

步骤4

腌制好的鸡胸肉先裹上一层面粉，再裹一层鸡蛋液，然后再裹面粉，再裹鸡蛋液，最后裹上面包糠。（这样炸出来的鸡排会更爽口酥脆）
日式炸鸡排的做法图解5

步骤5

锅里倒入比较多的油，油烧至筷子放下去周围冒泡泡，放入鸡块，全程中小火炸至两面金黄。
日式炸鸡排的做法图解6

步骤6

炸好的鸡排捞出放在吸油纸上，稍微冷却后切块即可。
日式炸鸡排的做法图解7

步骤7

圆白菜切成细丝，可以的话用冰水泡一下口感会更好，再切一点小番茄之类。
日式炸鸡排的做法图解8

步骤8

摆放入盘，是不是看起来有点那么回事儿了？如果有猪排酱之类的蘸着吃就更棒啦。
日式炸鸡排的做法图解9

步骤9

你还可以搭配一碗味增汤，有时间的话再炒个小菜，配碗白花花的米饭，你能相信这顿饭成本价就十来块嘛！猪肉什么的尽情涨价关我什么事(‾◡◝)

日式炸鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

©本菜谱的做法由 爱下厨的春天 编写，未经授权不得转载

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