椒香茄酱孜鸡面

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【4-069】 这是一个进门饺子出门面胖又走好祝平安的故事……小老弟开学快乐呀嘿嘿嘿 ----- 2019.8.30

椒香茄酱孜鸡面的用料

西红柿 一个 香菜 一小把
鸡肉 二两? 生抽 适量
孜然粉 适量 辣椒粉 适量
花椒粉 适量 小茴香 可省
芝麻 可省 料酒 可省
淀粉 可省 盐 适量
面粉 一堆 小苏打 可省

椒香茄酱孜鸡面的做法

椒香茄酱孜鸡面的做法图解1

步骤1

根据自己想要面条的量倒面粉，根据个人喜好加盐和小苏打
椒香茄酱孜鸡面的做法图解2

步骤2

温柔拌匀，慢慢往里加水，划拉成一盆略带干粉的小疙瘩
椒香茄酱孜鸡面的做法图解3

步骤3

努力揉成一坨不太光滑的硬面团，盖好搁那儿让它寄几冷静下，大概十几二十几分钟的亚子
椒香茄酱孜鸡面的做法图解4

步骤4

开盖/揭膜努力揉成一坨光滑硬面团，扔到一比较大的面板/案上
椒香茄酱孜鸡面的做法图解5

步骤5

配合大量干面粉擀成一张不算太厚的大面饼，叠起来切成自己喜欢的面条，抖搂抖搂干粉装袋扔冷冻，啥时候想吃啥时候拿出来煮
椒香茄酱孜鸡面的做法图解6

步骤6

比如，西红柿收拾干净切块扔锅里，顺手撒上一丢丢盐，开火盖盖把柿焖软
椒香茄酱孜鸡面的做法图解7

步骤7

大概中小火两三分钟的样子，开盖随便碾一碾，扔上一坨抽空收拾好的鸡肉粒，加盐料酒生抽花椒孜然辣椒粉淀粉芝麻小茴香搅和匀淋几滴香油腌进味那种
椒香茄酱孜鸡面的做法图解8

步骤8

盖上盖子再焖个一两分钟，开盖把肉划拉散，努力把柿碾成泥，根据个人喜好加生抽
椒香茄酱孜鸡面的做法图解9

步骤9

咔咔搅和匀，凭经验和个人喜好加水，煮开之后舀点汤尝尝小心烫，根据个人口味补料，没问题了扔面面
椒香茄酱孜鸡面的做法图解10

步骤10

中小火把面煮熟，拿不准生熟的话可以偷摸揪根尝尝小心烫，根据个人喜好扔香菜或者绿叶菜
椒香茄酱孜鸡面的做法图解11

步骤11

随便搅和两下关火往外挪，怼上把香菜碎礼貌性欣赏下就可以吃啦
椒香茄酱孜鸡面的做法图解12

步骤12

走了哟，明天见~

椒香茄酱孜鸡面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

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