青梅奶酪酥

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口味香甜，口感独特，沙甜松软，入口即化。 青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C，其半成品——干湿梅富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失，且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上，品质超过日本盛行的南高梅，符合日本的国家腌制标准，深受日本市场欢迎，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。

青梅奶酪酥的用料

奶酪酥材料： 黄油 100g
牛奶 75g 水 75g
白砂糖 1/2小勺 盐 1/2小勺
面粉 150g 鸡蛋 3个
干奶酪 85g 辣椒粉 1g
青梅酱材料： 青梅 450g
苹果醋 150g 洋葱 1/2个
白砂糖 125g 苹果 2个
桔子 1个 混合香料 一勺
核桃仁 50g

青梅奶酪酥的做法

青梅奶酪酥的做法图解1

步骤1

先做奶酪酥。 锅中加75ml水，75ml牛奶，100g黄油，半小勺盐，半小勺砂糖，煮开，炖一分钟,关火.
青梅奶酪酥的做法图解2

步骤2

加入150g面粉拌匀，再加热，搅拌1~2分钟，取三个鸡蛋加入一个拌匀。
青梅奶酪酥的做法图解3

步骤3

再加入75g干奶酪，一点辣椒粉，搅拌均匀
青梅奶酪酥的做法图解4

步骤4

搅拌至光滑。分别团成若干个球状。
青梅奶酪酥的做法图解5

步骤5

两个鸡蛋搅匀，刷在上面，撒些干奶酪。220度烤箱烤15到18分钟.
青梅奶酪酥的做法图解6

步骤6

做青梅酱。 准备材料：苹果，青梅切小块，洋葱切碎，一个橘子皮切碎，橘子榨汁。
青梅奶酪酥的做法图解7

步骤7

锅中加入150克苹果醋，125克白砂糖，煮开，炖一会儿。 然后加入切好的半个洋葱，一个橘子的橘皮和橘汁，一大匙混合香料，炖五分钟。
青梅奶酪酥的做法图解8

步骤8

加入切好的450g青梅和2个苹果，炖15到20分钟。
青梅奶酪酥的做法图解9

步骤9

用滤网过滤出汁，水果放碗里备用。
青梅奶酪酥的做法图解10

步骤10

汁倒入锅里，煮成糖浆一样的浓度。
青梅奶酪酥的做法图解11

步骤11

水果里加50克核桃仁，把汁放到水果里，搅拌均匀。
青梅奶酪酥的做法图解12

步骤12

冷却的奶酪酥切一个口，放上一勺青梅酱即可。

青梅奶酪酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-01

©本菜谱的做法由 Snoquya 编写，未经授权不得转载

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