Fior di latte 牛奶之花

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花的用料

白糖 265g 玉米淀粉 35g
盐 1.3g 全脂牛奶 565g
淡奶油 225g （奶粉） 20g
（香草荚） 半根

花的做法

步骤1

1.糖265g、玉米淀粉35g、盐1.3g放入奶锅里，搅拌均匀，淀粉无结块。 2.倒入牛奶395g，搅拌均匀，中火加热，不停搅拌，防止结块。直到冒泡，大概需要6min，沸腾后继续搅拌加热1min，关火，可确保淀粉充分融合。 3.倒入碗里，继续加入牛奶170g、淡奶油225g，搅拌均匀。放凉，可放入冷藏室过夜，液体会变稠。 4.放入提前冻好的冰淇淋机，搅拌20min。 5.做好后，放入冷冻室。吃前可放入-4℃冷冻室回温1h。

花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 Floraqfhk 编写，未经授权不得转载

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