吐司面包（电饭锅版）

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现在，除了传统的馒头、花卷、大饼之类的主食外，面包也是我们常吃的主食之一，偶尔给孩子换换口味，是个不错的注意。面包店很多，但用的材料是否健康、安全，我们无从判断，还是自己做更放心，而且口味什么的还可以调成自己想要的样子。一般我们认为，想要做面包，要么用烤箱，要么直接用面包机，其实，只用我们家里常见的电饭煲就能做出来。这次分享的食谱，就是电饭煲版的面包，做出的面包味道和口感不输烤箱和面包机版的，还不赶紧试试？适合一岁以上，对鸡蛋和牛奶不过敏的宝宝

吐司面包的用料

高筋面粉 300克	牛奶 150克
鸡蛋 1个	黄油 30克
白糖 30克	酵母粉 3克
盐 3克	椰蓉适量
蛋液适量

吐司面包的做法

步骤1

将面粉过筛

步骤2

倒入牛奶

步骤3

加入酵母粉，打一颗鸡蛋，加入白糖

步骤4

搅拌均匀，和面

步骤5

揉成光滑的面团

步骤6

加入盐和黄油

步骤7

继续揉光滑

步骤8

电饭锅中刷一层薄油，方便之后脱模，把面团分小份

步骤9

把几个小面团放入电饭锅中（我分了6个）

步骤10

盖上保鲜膜发酵

步骤11

发酵至2.5倍大（温度在30度左右的情况下，大约需要1小时）

步骤12

在面团上刷一层蛋液，撒上一些椰蓉

步骤13

打开电饭煲煮饭键，半个小时就可以出锅啦

步骤14

做好的面包，松软、还能扯出丝来，口感也不输给直接用面包机做的

吐司面包的烹饪技巧

1，面粉要选择高筋面粉，面粉过筛是为了让做出来的面包更细腻，所以这步不能省略 2，发酵至2.5倍大，很多妈妈来问我发酵多长时间，实际上时间跟温度有关，我用35度发酵一个小时左右，就是2.5倍大了，温度低一些的话要多发酵一会，发酵到2.5倍大的时候再放进电饭煲里就行 3，只对牛奶过敏的话可以换成水，但味道会受影响 4，做出的面包是否好吃，主要取决于揉面和发酵这两步是否到位，所以这两方面需要格外注意 5，揉面时最好揉到面团能慢慢拉扯时，面团能扯出的薄膜，并且薄而不破，有张力，如果发酵液没问题的话，这样做出的面包，能拉出丝来，弹性和口感都特别棒 6，黄油要用动物黄油，也不要换成其他的植物油，不然做出的面包会很硬，口感和味道也不会很好 7，初次做的妈妈们一定不要任性更改配比，要用食品秤称一下，按照我给出的用量来做，成功后再来按照自己的口味和需求更改食材的用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

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