自制照烧鸡腿饭

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奇缘0207
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很喜欢吃照烧鸡腿饭，今天给小孩子做了一下，味道不错，孩子们很喜欢吃。酱汁味道浓郁，味道不输给吉野家。

照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 1个 胡萝卜 半根
西蓝花 一小块 食盐 1勺
料酒 1勺 姜 少许
调制酱汁 ： 蚝油 2勺
生抽 2勺 料酒 1勺
蜂蜜 40克 水 半碗

照烧鸡腿饭的做法

自制照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材
自制照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

鸡腿清洗干净，用剪刀在靠近鸡脚的一端把筋剪断，然后沿着鸡腿骨的方向继续用剪刀沿着鸡骨剪开肉
自制照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

鸡腿肉铺在案板上，用刀背敲打几分钟，放入盆中
自制照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

在鸡腿肉上加入少许黑胡椒粉
自制照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

加入一勺料酒
自制照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

加入2克的食盐和少许姜片
自制照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤7

再加入一勺生抽，混合均匀，腌制至少20分钟
自制照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤8

把胡萝卜切片，厚约0.5厘米，然后用刀在胡萝卜片上切花
自制照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤9

西蓝花用刀切小块备用
自制照烧鸡腿饭的做法图解10

步骤10

胡萝卜，西蓝花，焯水，2分钟，沥干水后捞出备用
自制照烧鸡腿饭的做法图解11

步骤11

调制料汁，碗中加入蚝油2勺，酱油2勺，料酒1勺，蜂蜜40克，水：小半碗水
自制照烧鸡腿饭的做法图解12

步骤12

锅中少许底油，下鸡腿肉小火煎
自制照烧鸡腿饭的做法图解13

步骤13

煎到两面金黄色，下入调制好的料汁，小火熬煮，大火收汁
自制照烧鸡腿饭的做法图解14

步骤14

碗中装入煮好的米饭，放上鸡腿肉，胡萝卜，西蓝花装饰

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

胡萝卜，西蓝花焯水的时候不要煮的太烂，影响口感，焯水的时候可以加入少许的食盐，可以让颜色更鲜艳；煎制鸡腿的时候一定要注意，因为酱汁中含有蜂蜜，容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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