酸奶紫薯塔和紫薯奶昔

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紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、增强机体免疫力等功能。紫薯是很好的低脂肪、低热量的食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥瘦身。因此隔三差五吃些紫薯对身体益处良多。 紫薯最常见的吃法就是直接蒸熟替代主食食用。这吃法自然是极好的，只是有点过于单调，此外还有点辜负紫薯与生俱来、梦幻迷人的色彩。在我看来，紫薯绝对配得上更花心思的做法。今天就让我们稍微改变一点点，你会发现紫薯不仅更加赏心悦目，营养还更均衡全面，口感也更丰富，保准不喜粗粮的小朋友看见也要抢着吃。减肥的朋友也可以放心食用哦。您要不要一起试试看？

酸奶紫薯塔的用料

紫薯 2只 原味酸奶 约30克
坚果果干 30克 鲜果粒 少许
鲜牛奶 100克

酸奶紫薯塔的做法

酸奶紫薯塔和紫薯奶昔的做法图解1

步骤1

紫薯洗净、去皮、切小丁，上锅蒸熟。
酸奶紫薯塔和紫薯奶昔的做法图解2

步骤2

蒸熟的紫薯趁热用勺子碾压成泥，如果紫薯太干就加一点点牛奶。个人觉得可以不用加糖，紫薯本身就很甘甜，喜欢更甜一点的可以加一小勺蜂蜜调味。
酸奶紫薯塔和紫薯奶昔的做法图解3

步骤3

我们先来制作酸奶紫薯塔。取一个迷你慕斯模具，就是只有圈圈没有底的那种，加高的饼干切模也可以，用小勺盛取紫薯泥压进慕斯圈，要稍微压紧实一点，到达顶部用勺子抹平。
酸奶紫薯塔和紫薯奶昔的做法图解4

步骤4

一手用勺子压住紫薯泥一手小心地一点点提起慕斯圈，直至完美脱出。
酸奶紫薯塔和紫薯奶昔的做法图解5

步骤5

依次完成两个造型。
酸奶紫薯塔和紫薯奶昔的做法图解6

步骤6

在紫薯泥顶部淋上原味酸奶。酸奶不要选太过浓稠的。
酸奶紫薯塔和紫薯奶昔的做法图解7

步骤7

顶部摆放适量的坚果、果干和鲜果粒。这样酸奶紫薯塔就完成了。 经过酸奶、坚果果干和鲜果粒的加持，紫薯泥造型更漂亮、营养也更全面均衡，吃起来既过瘾又健康！
酸奶紫薯塔和紫薯奶昔的做法图解8

步骤8

下面我们来制作紫薯奶昔：将剩余紫薯泥请入便携式果汁机。
酸奶紫薯塔和紫薯奶昔的做法图解9

步骤9

倒入牛奶，注意不要超过最高位标示线。
酸奶紫薯塔和紫薯奶昔的做法图解10

步骤10

启动果汁机并倒置，搅打大约一分钟，细腻的紫薯奶昔就打好了。也许您的果汁机并不需要倒置，请务必根据产品说明书进行操作。
酸奶紫薯塔和紫薯奶昔的做法图解11

步骤11

经与牛奶混合，紫薯的颜色变得柔和粉嫩，喝起来也十分爽滑美味！
酸奶紫薯塔和紫薯奶昔的做法图解12

步骤12

成品图。
酸奶紫薯塔和紫薯奶昔的做法图解13

步骤13

成品图。

酸奶紫薯塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

©本菜谱的做法由 Rayna2018 编写，未经授权不得转载

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