八宝饭～上海年夜饭必备

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八宝饭，记得2000年刚来上海时，不太喜欢吃，后来逐渐的爱上了它，每次去超市只要看见就必买，现在自己会做啦！想什么时候吃就什么时候做，今天第一次自己做这道八宝饭，原来这么简单呀！自己做的健康又卫生，好吃极了，喜欢的学起来吧～

八宝饭的用料

血糯米 1杯 白糯米 1杯
红枣 8颗 豆沙馅 30g
碧根果 适量 果仁 适量
猪油 5g

八宝饭的做法

八宝饭～上海年夜饭必备的做法图解1

步骤1

准备食材，果仁可以根据个人喜欢任意放，葡萄干，蔓越莓干等都可以。
八宝饭～上海年夜饭必备的做法图解2

步骤2

将血糯米与白糯米混合一起淘洗干净，提前泡4小时。
八宝饭～上海年夜饭必备的做法图解3

步骤3

将泡好的糯米倒入万慕智能升降锅的提篮中。
八宝饭～上海年夜饭必备的做法图解4

步骤4

再将提篮放入锅中，将提篮下降到底部，再加入纯净水，水位与提篮平等就可以。
八宝饭～上海年夜饭必备的做法图解5

步骤5

盖上盖子启动“脱糖饭”功能，选择偏硬的口感，也可以根据个人喜欢的口味选择。
八宝饭～上海年夜饭必备的做法图解6

步骤6

鸣笛后断电，粒粒饱满的血糯米饭出锅啦！空口都能吃两碗，太香了。
八宝饭～上海年夜饭必备的做法图解7

步骤7

取两个小碗，加入猪油，涂抹均匀。
八宝饭～上海年夜饭必备的做法图解8

步骤8

红枣一剪二，去掉枣核，依次摆放在小碗的边缘，碧根果放在中间，果仁摆放枣与枣的中间，如图。
八宝饭～上海年夜饭必备的做法图解9

步骤9

盛入一勺糯米饭压实，中间挖个小洞，放上豆沙馅，再次压实。
八宝饭～上海年夜饭必备的做法图解10

步骤10

最后再盛满糯米饭，一定要压实。
八宝饭～上海年夜饭必备的做法图解11

步骤11

再倒扣在盘中，就可以啦！
八宝饭～上海年夜饭必备的做法图解12

步骤12

做了两个，明天早餐有啦～吃的时候上锅中小火蒸20分钟就可以。
八宝饭～上海年夜饭必备的做法图解13

步骤13

自己做的卫生又健康，好吃极了。
八宝饭～上海年夜饭必备的做法图解14

步骤14

上海的年夜饭必不可少的～八宝饭。

八宝饭的烹饪技巧

糯米提前泡，之前4小时，这样做出来的饭口感更好，香甜软糯， 碗中一定要先涂抹上猪油，否则不好脱模，如果不喜欢猪油，也可以用其它油代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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