红薯粉蒸肉

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自制蒸肉粉

红薯粉蒸肉的用料

五花肉 300g 大米 适量
花椒 少量 郫县豆瓣 半汤匙
生抽 1汤匙 黄酒（或者料酒） 1汤匙
盐 少许 姜 少许
白糖 1咖啡搅拌勺 小葱 适量
红薯 2个

红薯粉蒸肉的做法

红薯粉蒸肉的做法图解1

步骤1

将干燥的大米和少量花椒放进打磨机里磨成粉，花椒的量千万不要太多
红薯粉蒸肉的做法图解2

步骤2

磨好的粉备用
红薯粉蒸肉的做法图解3

步骤3

将肉洗净切成片
红薯粉蒸肉的做法图解4

步骤4

加黄酒（或者料酒，黄酒比料酒香）、盐、生抽、郫县豆瓣酱、白糖，用手抓均匀后，再加入打好的蒸肉粉，用筷子搅拌，让每片肉都粘上蒸肉粉
红薯粉蒸肉的做法图解5

步骤5

红薯洗净削皮后切滚刀小块
红薯粉蒸肉的做法图解6

步骤6

将腌好的肉铺在上面，放两片切成薄片的生姜在上面（或者在腌肉的时候加入姜粒一起腌，怕上火的可以像我这样最后加姜片），上锅蒸40分钟左右，用筷子往里插，能轻松插到底就是熟了
红薯粉蒸肉的做法图解7

步骤7

出锅撒葱花，成品

红薯粉蒸肉的烹饪技巧

A想吃清淡点的小伙伴可以不加姜和豆瓣酱；B口味重可以把红薯也腌了，不过肉一定要铺上面;C粉蒸肉下面可以加红薯、土豆、芋头等等;D锅盖一定要盖好，不然水汽会进碗里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由 爱上你风卷残荷 编写，未经授权不得转载

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