抹茶奶油奶酪小蛋糕

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清风徐来XQ
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抹茶奶油奶酪小蛋糕，冷藏后会有冰淇淋的口感。

抹茶奶油奶酪小蛋糕的用料

蛋黄 1个 低筋面粉 18克
盐 0.2克 牛奶 20克
玉米油 10克 抹茶粉 5克
细砂糖（蛋黄用） 5克 蛋清 1个
细砂糖（蛋清用） 20克 淡奶油 50克
奶油奶酪 25克 糖粉 5克

抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法

#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解1

步骤1

首先，将牛奶、玉米油、细砂糖和盐全部倒进打蛋盆中。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器混合搅打至乳化均匀。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解3

步骤3

然后把低筋粉和抹茶粉混合均匀。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解4

步骤4

再把混合好的低筋粉、抹茶粉过筛到牛奶液中。用手动打蛋器搅拌均匀。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入蛋黄。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解6

步骤6

继续用手动打蛋器一字法搅拌均匀。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解7

步骤7

取一个无水无油的干净打蛋盆中倒入蛋白，份3次加入细砂糖。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解8

步骤8

打至中性发泡状态。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解10

步骤10

用手抽混合均匀。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解11

步骤11

将拌好的面糊倒进剩下的蛋白糊中，继续快速翻拌均匀。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入提前入好纸杯的模具中，大概8分满即可。然后放入150度预热好的烤箱中层，以上下火烘烤30分钟左右。出炉后取出放烤架上晾凉。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解13

步骤13

然后把奶油奶酪加入糖粉用拌刀拌匀，用手抽搅打细腻后，加入淡奶油用电动打蛋器打发后挤在冷却后的蛋糕上。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解14

步骤14

取一个纸杯蛋糕，我用来做装饰，如图
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解15

步骤15

取一个纸杯蛋糕，将蛋糕放在筛网上搓细后在奶油奶酪上进行装饰。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解16

步骤16

做好后建议放冰箱冷藏后再食用，会有冰淇淋的口感哦。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶油奶酪小蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图

抹茶奶油奶酪小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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