原味南瓜发糕

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做发糕总是败多成少。其实也没做过几次，烘焙的吸引力更强大一些，虽然活在传统中国胃的世界里。 然而，看到别人金黄的南瓜发糕，然而，有一个让人赞口不绝的南瓜。重新活络了，做发糕的心。为什么，总是只顾着自己的面包世界呢？南瓜发糕，也挺好的。 这一个发糕，南瓜的分量大于面粉，属于自己喜欢的比例。没有加糖，为什么要加糖呢？南瓜自己的甜味不是挺好么？当然，这甜味会被面粉稀释掉。但是，还是不想要糖的味道。 它会长起来的，但是，它能保证蒸好后不塌掉吗？这是对于发糕的困扰。状态很好，它没有塌，保持了圆弧形的饱满状态。剩下的就只是口感和味道的问题了，我没问题，你呢？

南瓜发糕的用料

南瓜泥 150克 面粉 125克
牛奶 50克 干酵母 1.5克

南瓜发糕的做法

#晒出你的团圆大餐#原味南瓜发糕的做法图解1

步骤1

用料：南瓜泥150克，面粉125克，牛奶50克，干酵母1.5克
#晒出你的团圆大餐#原味南瓜发糕的做法图解2

步骤2

蒸熟的南瓜捣烂成泥
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步骤3

加入牛奶，搅拌均匀
#晒出你的团圆大餐#原味南瓜发糕的做法图解4

步骤4

倒入酵母，搅拌均匀，
#晒出你的团圆大餐#原味南瓜发糕的做法图解5

步骤5

加入面粉
#晒出你的团圆大餐#原味南瓜发糕的做法图解6

步骤6

拌均匀稀面团，盖上保鲜膜发酵
#晒出你的团圆大餐#原味南瓜发糕的做法图解7

步骤7

面团长大
#晒出你的团圆大餐#原味南瓜发糕的做法图解8

步骤8

倒入6寸活底圆模中，将表面抹平
#晒出你的团圆大餐#原味南瓜发糕的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，再次发酵至面团长大
#晒出你的团圆大餐#原味南瓜发糕的做法图解10

步骤10

放入冷水锅中，上汽后蒸40分钟左右
#晒出你的团圆大餐#原味南瓜发糕的做法图解11

步骤11

熟透出锅，稍凉
#晒出你的团圆大餐#原味南瓜发糕的做法图解12

步骤12

脱模
#晒出你的团圆大餐#原味南瓜发糕的做法图解13

步骤13

切块

南瓜发糕的烹饪技巧

不喜欢南瓜太多，可以适当增加面粉和牛奶。 发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。 蒸熟后，稍微晾凉更容易脱模。 冷却后切块，比较整齐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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