午餐肉蛋炒饭-蛋炒饭的秘诀分享

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加了午餐肉的蛋炒饭，让人回味无穷！除了这道蛋炒饭，我们还可以自己变着花样做，在文末教给大家一个蛋炒饭的公式，有了它，你可以随时DIY各种美味的蛋炒饭！

蛋炒饭的用料

午餐肉 2片	鸡蛋 1个
杂蔬粒 1把	青菜 1棵
洋葱 1/4个	黑胡椒粉适量
盐 1茶匙	猪油 1小块

蛋炒饭的做法

步骤1

将午餐肉，洋葱都切成小粒，青菜切细，杂蔬粒也备好。（午餐肉建议买好一点的，质量次的午餐肉吃起来就是淀粉口感，没有什么香味，口感也差）

步骤2

鸡蛋打入碗中，加入1点点盐，搅散备用。

步骤3

锅里放入3瓷勺油，如果有猪油，炒出来会更香！放入鸡蛋，等到鸡蛋液快要完全凝固的时候，用筷子迅速炒散。

步骤4

然后放入午餐肉粒，杂蔬粒和洋葱粒，翻炒出香味。

步骤5

放入一碗米饭翻炒，将米饭完全炒散，炒均匀。

步骤6

然后放入青菜，继续翻炒几下，最后拧上一点黑胡椒粉，加入适量盐调味即可。

步骤7

简单快手香喷喷的一碗炒饭就好啦！

蛋炒饭的烹饪技巧

好吃的蛋炒饭=肉+多样蔬菜+鸡蛋+剩饭+（猪油） 1.要有肉。比如午餐肉，火腿肠，这类比较方便的，切好就能用的；也可以选择猪肉，鸡肉，牛肉之类的，先切成末，腌制一会儿再煎。 2.要有多样的蔬菜。看起来颜色丰富多彩，吃起来口味更是丰富。家中常备杂蔬粒和青菜，炒饭必备好物。 3.作为灵魂的鸡蛋当然不能少。加点盐用油先炒成蛋花是最最基本的一步。 4.米饭最好要有颗粒感，所以剩干饭最佳。黏在一起都成团的米饭，就不要拿来炒饭了吧，用来做烫饭超级适合呢~ 5.猪油的香是植物油不能比的。没有猪油，有肥肉也可以，都没有的话，那就植物油勉强一下吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

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分类：无水印家常味家常菜中国菜炒

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