板栗鸡

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秋天来啦，又到了板栗大量上新的时候，板栗，有“干果之王”的美称，又名栗子、大栗、栗果，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品。板栗鸡，金秋时节最应季的一道家常菜，我家每年中秋的餐桌上，总少不了它！

板栗鸡的用料

鸡 1只（大约1250克） 板栗 500克
盐 适量 老抽 1勺
生抽 1勺 料酒 适量
水 适量 油 适量

板栗鸡的做法

#晒出你的团圆大餐# 板栗鸡的做法图解1

步骤1

鸡去内脏洗干净，切成小块，焯一下水，沥干水分备用，我买的是杀白鸡，活鸡的话还要复杂一点
#晒出你的团圆大餐# 板栗鸡的做法图解2

步骤2

板栗去壳去皮，清洗干净备用
#晒出你的团圆大餐# 板栗鸡的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量油，油热后，放入姜片，爆香
#晒出你的团圆大餐# 板栗鸡的做法图解4

步骤4

加入鸡肉爆炒一下，至鸡肉变色
#晒出你的团圆大餐# 板栗鸡的做法图解5

步骤5

加入适量盐，翻炒均匀
#晒出你的团圆大餐# 板栗鸡的做法图解6

步骤6

加入适量料酒，快速翻炒几下，然后再加入一勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀
#晒出你的团圆大餐# 板栗鸡的做法图解7

步骤7

加入适量水，量差不多和鸡肉平，大火烧开后，改用中火焖煮，至鸡肉8分熟
#晒出你的团圆大餐# 板栗鸡的做法图解8

步骤8

加入板栗肉，翻炒均匀后，改用小火，继续焖煮30分钟
#晒出你的团圆大餐# 板栗鸡的做法图解9

步骤9

水焖干收汁，剩下少量汤汁就可以出锅啦
#晒出你的团圆大餐# 板栗鸡的做法图解10

步骤10

成品图
#晒出你的团圆大餐# 板栗鸡的做法图解11

步骤11

成品图

板栗鸡的烹饪技巧

板栗虽然营养丰富，好吃，但也不能吃多，容易滞气 这种做法，鸡肉相对来说比较硬，但是很入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-18

©本菜谱的做法由 狮子座的BLUE 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 晚餐 汤 炖 煮

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