宫保皮蛋

宫保皮蛋

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你可能怀着忐忑做了试一试的决定，结果一定不会失望！那我就等你来反馈“果真好吃！”的尝后感受哟~

宫保皮蛋的用料

黄金皮蛋 5个 熟花生 40克
蒜 3瓣 大葱 5克
小葱 2根 干辣椒 10个
干淀粉 50克 生抽 15克
陈醋 20克 水淀粉 15克
糖 5克 盐 2克
白胡椒 2克

宫保皮蛋的做法

宫保皮蛋的做法图解1

步骤1

黄金皮蛋用细线切成四瓣备用。
宫保皮蛋的做法图解2

步骤2

1大勺生抽，1.5勺陈醋，2克盐，1小勺糖，1大勺水淀粉，2克白胡椒粉，混合搅拌均匀，调成宫保汁。
宫保皮蛋的做法图解3

步骤3

皮蛋表面粘一层干淀粉，放入平底锅里煎至表面金黄起泡，盛出来备用。
宫保皮蛋的做法图解4

步骤4

另起一锅倒油烧热，放入葱蒜片、干辣椒爆香，接着放煎好的皮蛋下去，淋入调好的料汁，翻炒均匀。
宫保皮蛋的做法图解5

步骤5

出锅前加入一把熟花生，一把小葱段，翻炒均匀就可以啦。
宫保皮蛋的做法图解6

步骤6

黄金皮蛋煎过之后有咸蛋的香味，用宫保做法一烧特别下饭呀！

宫保皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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